Farcia di verdure
Questa farcia è molto versatile, ideale per polpette, ripieni, polpettoni ma anche per ravioli, cannelloni ecc.. Considerati gli ingredienti semplici e digeribili è perfetta per tutti anche per i piccolini, il mio nipotino ha iniziato a mangiarla sottoforma di polpette/polpettone sostituendo l'uovo con la farina di ceci, dagli 8 mesi in poi. farcia vegetale per polpette e polpettoni INGREDIENTI pesi a cotto 4 cucchiai di polpa di melanzana* ripassata in padella con aglio e prezzemolo 4 cucchiai di polpa di zucchine* ripassate in padella con aglio e prezzemolo 4 patate medie bollite 4 cucchiai di soffrato pronto (cliccare QUI per la ricetta) o un soffritto di carote, cipolle, sedano 2 cucchiai di formaggio grattugiato o lievito alimentare disattivato 2 uova medie sbattute o 2 cucchiai di farina di ceci q.b. sale q.b. maggiorana q.b. pane grattugiato * Quando è stagione, mi preparo delle mattonelle di polpa di melanzane e di zucchine già ripassat...
